Zellertal, den 15. August 2024 – Die malerische Region an der Grenze zwischen Rheinhessen und der Pfalz erhält ein neues kulinarisches und gesellschaftliches Highlight: Das Gasthaus Kollektur öffnet seine Türen und lädt Feinschmecker, Veranstalter und Liebhaber regionaler Küche herzlich ein. Unter der Leitung von Inhaber Daniel Hinz und dem mehrfach prämierten Küchenchef Christian Saul setzt das Gasthaus Kollektur auf eine Philosophie der Regionalität, Nachhaltigkeit und saisonalen Frische.
Das Gasthaus Kollektur liegt im Herzen des historischen Zellertals, einer Gegend, die nicht nur für ihre Weinbaukunst, sondern auch für ihre reiche Geschichte bekannt ist. Der Name „Kollektur“ geht zurück auf den „Kollektor“, der ab dem Jahr 1700 im Namen der Universität Heidelberg die umliegenden Ortschaften verwaltete. Diese historische Bedeutung spiegelt sich auch im Ambiente des Restaurants wider, das den Charme vergangener Zeiten mit modernem Komfort und herzlicher Gastfreundschaft vereint.
Küchenchef Christian Saul, ausgezeichnet mit der Goldmedaille bei der der IKA Olympiade der Köche, zaubert mit seinem Team Gerichte, welche die Vielfalt und Qualität der regionalen Produkte widerspiegeln. Ein besonderes Merkmal der Kollektur ist die sich ständig wandelnde Speisekarte, die stets an die Jahreszeiten angepasst wird. „Wir passen unsere Gerichte regelmäßig an das saisonale Angebot an, um sicherzustellen, dass wir immer die frischesten Zutaten aus der Region verwenden und unseren ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich halten“, erklärt Saul. Diese dynamische Herangehensweise garantiert nicht nur höchste Qualität, sondern unterstützt auch die heimische Landwirtschaft und fördert nachhaltige Praktiken.
Ein weiteres Highlight des Gasthauses Kollektur ist die exquisite Weinkarte, die sich ebenfalls stark regional orientiert. Sie bietet eine sorgfältig kuratierte Auswahl der besten Weine aus der Pfalz und Rheinhessen. Zu den Spitzenweingütern zählen renommierte VDP-Winzer wie das Weingut Klaus-Peter Keller, Wittmann, K.F. Groebe und Battenfeld-Spanier sowie Neiss und Matthias Gaul. Neben diesen hochkarätigen Namen finden unsere Gäste auch Weine von hochdekorierten lokalen Winzern wie dem Weingut Schwedhelm und dem Weingut Wick, die die ältesten und bedeutendsten Weinlagen der Großen Lage Schwarzer Herrgott bewirtschaften. Diese Weingüter fangen das einzigartige Terroir des Zellertals in ihren Weinen ein und bringen es direkt ins Glas. Daniel Hinz legt jedoch nicht nur Wert auf etablierte Größen, sondern setzt auch auf aufstrebende Talente der Weinbranche und den Bereich der Naturweine. „Wir möchten unseren Gästen eine Weinauswahl bieten, die sowohl Tradition als auch Innovation widerspiegelt. Es ist uns wichtig, dass unsere Gäste die Vielfalt der regionalen Weinlandschaft erleben können, von den Klassikern bis hin zu spannenden Newcomern“, so Hinz.
Hinz und Saul haben bereits erfolgreich die Bockenheimer Weinstube geführt und bringen ihre gemeinsame Erfahrung und Leidenschaft für die deutsche Küche nun in das Gasthaus Kollektur ein. „Unsere Zeit in der Bockenheimer Weinstube hat uns gelehrt, wie wichtig es ist, Tradition mit Innovation zu verbinden und dabei immer auf die Qualität und Herkunft der Produkte zu achten“, erklärt Hinz. Dieses Konzept wollen Sie nun an neuer Wirkungsstätte noch konsequenter weiterverfolgen und sich kulinarisch weiter steigern.
Das Gasthaus Kollektur bietet jedoch nicht nur kulinarische Erlebnisse, sondern ist auch ein idealer Ort für Veranstaltungen aller Art. Das Haus verfügt über einen modernen Tagungs- und Seminarraum, der mit neuester Tagungstechnik ausgestattet ist und sich hervorragend für geschäftliche Treffen, Konferenzen und Seminare eignet. Darüber hinaus ist die Kollektur ein traumhafter Ort für Hochzeitsfeiern und private Veranstaltungen. Der historische Innenraum, die großzügige Terrasse mit atemberaubendem Blick über das Zellertal und der idyllische Garten bieten vielfältige Möglichkeiten, um einzigartige Feiern auszurichten. Besonders reizvoll ist die Option, freie Trauungen im romantischen Garten durchzuführen, der für seine stimmungsvolle Atmosphäre bekannt ist.
Nach einem genussvollen Abend im Gasthaus Kollektur haben Gäste die Möglichkeit, ihren Aufenthalt im angeschlossenen Hotel Kollektur zu verlängern und die idyllische Atmosphäre des Zellertals noch länger zu genießen. Die komfortablen Zimmer des Hotels bieten den perfekten Rückzugsort, um den Tag entspannt ausklingen zu lassen und die malerische Umgebung in Ruhe zu erkunden.
Das Gasthaus Kollektur ist seit April geöffnet und empfängt seine Gäste in einem liebevoll renovierten historischen Gebäude, das Tradition und Moderne harmonisch vereint. Weitere Informationen sowie Reservierungsmöglichkeiten finden Sie unter www.kollektur.de.
Quelle Text:
Gasthaus Kollektur
Zeller Hauptstraße 19
67308 Zellertal-Zell
www.kollektur.de
26.08.2024
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