In der eigenen Küche raffinierte Rezepte ausprobieren mit einem Spitzenkoch an der Seite – welcher Feinschmecker träumt nicht davon. Die Volkshochschule Kaiserslautern und der Sternekoch Peter Scharff gehen ab diesem Jahr neue gemeinsame Kochwege.
Jahreszeitliches Kochen steht auf dem Speiseplan. Die Online-Kochreihe beginnt mit einem Frühlings- und Sommerkochkurs. Die zwei Abende werden mit der neuen professionellen Kameratechnik der VHS live aus der VHS Lehrküche in jede private Küche übertragen. Die Teilnehmer sind über das Videokonferenztool Zoom zugeschaltet und können dadurch sofort Rückfragen stellen und alles kommentieren. In jedem der 90-minütigen Kurse bereitet der erfahrene TV-Koch mit den Gästen zu Hause ein 3-Gänge Menü zu.
Nach der Buchung erhalten die Teilnehmer eine Einkaufsliste, die jeweiligen Rezepte und ein Youtube-Video, mit ersten Tipps für das gute Gelingen und Tricks aus der Profiküche, damit man sich optimal vorbereiten kann. So können die Teilnehmer in Ruhe alles planen und am entsprechenden Abend allein, zu zweit oder mit der ganzen Familie Peter Scharff´s appetitanregenden Anweisungen folgen.
Das Frühlingsmenü besteht aus Salat von gebratenem karamellisiertem Spargel, einer Maishähnchenbrust auf Getreiderisotto und Spargelgemüse und einem geeisten klaren Waldmeistersüppchen mit einem Schmandküchlein. Der Sommerkochkurs steht dann unter dem Motto „Méditerranéen“ und setzt auf Rotbarben, Lammrücken und Aprikosen-Lavendeltörtchen.
Die Online-Kochkurse laufen auch im Rahmen einer bundesweiten kulinarischen Reise durch die Küchen und Rezepte von sieben Volkshochschulen von Straubing, Konstanz, über Karlsruhe und Kaiserslautern, Eschweiler bis nach Bremen und Leipzig. Die bundesdeutsche Nachfrage für die Scharff´schen Kurse ist bereits sehr hoch, freut sich VHS-Direktor Michael Staudt, der stolz darauf ist, „dass die VHS in der Lage ist, mit Bild, Ton und Regie professionelle Standards zu setzen“, deshalb wurden die Kurse auch als Specials von den anderen Volkshochschulen ausgesucht.
Anmeldungen sind möglich über die Homepage der VHS (Kursnummern 3591 https://www.vhs-kaiserslautern.de/kurse/online-kurse-digitales-lernen/kurs/Online-Kochkurs-Fruehlings-Kochkurs-mit-Spargel-Co/AT3591 und 3592 https://www.vhs-kaiserslautern.de/kurse/online-kurse-digitales-lernen/kurs/Online-Kochkurs-Sommer-Kochkurs-MEDITERRANE/AT3592 )
Als Appetitanreger ein Trailer auf youtube:
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Anmeldungen auch über VHS Kaiserslautern, 0631 3625800 und info@vhs-kaiserslautern.de
Quelle Text/Bild:
VHS Kaiserslautern – Weiterbildungszentrum
Kanalstr. 3
67655 Kaiserslautern
http://www.vhs-kaiserslautern.de
Kaiserslautern, 15.03.2021
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und dann 